PISTO MANCHEGO AL ESTILO DEL _AGUELETE_

                               RECETA

INGREDIENTES: 1 pimineto rojo, 2 pimientos verdes, 2 cebollas 1 calabacin, 3 ó 4 tomates naturales, 1 cayena ó 2 (al gusto), sal y aceite.
ELABORACION: en una sarten se añade un chorro de aceite y se echan los pimientos y la cebolla que vaya pochando y sal, unos 20 minutos a fuego medio y se va removiendo para que no se queme se le añade el calabacin troceado y otros diez minutos mas o menos, se le añaden los tomates troceados removemos hasta que se consuma el jugo y rectificar de sal si hace falta.
se le puede añadir o bien carne de magro de cerdo o contramuslo de pollo a trozos eso ya opcional.
en una sarten aparte se pelan dos patatas medianas a trozos pekeños se frien y se le pueden agregar al pisto y ya si le pones un huevo frito encima es la ostia ...solo falta irse sentando a la mesa y ponernos una servilleta porque te puedes poner perdio

 

FIDEGUA DE POLLO ADOBADO

                                 RECETA

INGREDIENTES. aceite, sal, pollo adobado para pinchos morunos,cebolla, tomate natural, pimiento verde,zanahoria y calabacin.
ELABORACIÓN. se sofrie toda la verdura, el tomate natural y cuando esté todo pochado se le añade el pollo adobado se le da unas vueltas que se dore la carne y se le añade el agua. Dejar cocer a fuego medio bajo unos 40 minutos tapado luego se le añade la fidegua y otros 15 minutos mas o menos retirar del fuego y se le añaden un par de huevos cocidos cortados k tendremos preparados, (eso ya es opcional) y pa la mesa receta sencilla y muy rica.

JAMONCITOS DE POLLO A LA CERVEZA

                              RECETA

INGREDIENTES: aceite, sal, pimienta molida, tomillo, oregano, cayena, cebolla, ajo, pimiento verde y rojo, tomate natural, cerveza y zanahoria.
ELAVORACIÓN: la noche antes, en una fuente que se pueda meter al horno se trocea en juliana (a tiras)... todos los ingredientes, los ajos se echan enteros si se quiere, se sazona y se ponen los jamoncitos encima, se salpimenta, seguidamente se machaca la cayena y un diente de ajo con un chorrito de aceite en el mortero y se reparte por encima de los jamoncitos, (yo les hago un cortecito para k les entre y cojan mas sabor), seguidamente se les añade una cerveza y medio vaso de agua. se deja en la nevera tapado con plastico trasparente y por la mañana se les da la vuelta hasta la hora de hacerlos, y ya pues al horno la temperatura depende del horno de cada uno y el tiempo pues media hora mas o menos, por cada lado

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mientras se hace el pollo se cortan unas patatas panadera se frien en una sarten y cuando al pollo le quede nada.. cinco minutos se les añaden. y ala a la mesa 

MOLLEJAS DE POLLO

                               RECETA

INGREDIENTES: 2 cebollas, 3 dientes de ajo, harina, un par de cayenas machacadas, un tomate natural, laurel, chorizo, pimentón, sal y una cerveza.
     en una sartén se echa un poco de aceite y se sofríe la cebolla el ajo el tomate y la guindilla y cuando este pochadito se le añade el chorizo y el jamón unas vueltas y se le echan las mollejas que se refrían un poco,se le echa una cucharada de harina que se dore un poco y se le echa el pimentón, unas vueltas, se echa la cerveza, se deja evaporar un poko y se las cubre de agua, cuando empieze a hervir se baja a medio fuego y un par de horas mas o menos tapadas, rectificar de sal y acompañadas de unas patatas fritas...a la mesa.

LENTEJAS SI KIERES LAS KOMES Y SI NO...TAMBIEN

                              
                               RECETA

INGREDIENTES: lentejas, sal, beicon, pimiento verde, cebolla, laurel zanahoria, ajo chorizo y morcilla.
en un puchero o cazuela se ponen las lentejas y se las echa un poco de sal y se incorpora la cebolla entera, el laurel, unos trozos de beicon, un chorizo, una morcilla, el ajo entero, la zanahoria en trozos y el pimiento y un chorro de aceite nada, muy poco que ya suelta el chorizo y lo demás se cubre todo esto de agua se pone a fuego fuerte hasta k empiece a hervir se baja a fuego medio bajo, se tapa y se va removiendo y rectificando de sal si fuera necesario cuando lleve mas o menos unos 20/25 minutos se le añade una patata cachada para k suelte el almidón y ligue el caldo, y unos 50 minutos mas o menos ir probando y ya opcional.... (se pone un poco aceite en una sartén pequeña se deja k se caliente y se añade un poco de pimentón)... y cuando este se le añade al caldo de las lentejas y ala a la mesa

LA EMISORA DEL METAL \m/

http://www.revolution-radiostation.com/

ALBONDIGAS DE POLLO

                                                                    RECETA

INGREDIENTES:  cebolla, ajo,sal,aceite, pimiento verde, tomate frito, pimenton y laurel
ELABORACION: el dia antes se aliña la carne pikada con ajo pikado al gusto, sal, un chorrito de leche, y un poko de pan rallado se remueve y se deja reposar hasta k se vayan a hacer. se hacen las albondigas se frien y se reservan, y en un poko de aceite se sofrie el ajo la cebolla el pimiento una vez pochado todo esto se añade el pimenton unas vueltas y seguidamente el tomate frito al gusto, y una cucharada de harina y seguidamente se añaden las albondigas y se cubren de agua y ya dejar cocer mas o menos media hora e ir rectificando de sal

PATATAS COCIDAS CON BACALAO Y ALMEJAS

                                                                      RECETA

ingredientes: tres ajos, un vaso de vino, harina, aceite sal, almejas cebolla, pimiento, cayena y bakalao.
elaboración: para esta receta el bakalao sin espinas es salado se le tendra un dia en agua y se ira cambiendo cada... x... horas el agua depende de como os guste el bacalao de salado
se echa aceite en una sarten o cazuela k cubra el culo mas o menos, se le echan los tres ajos enteros se doran y se le añaden la cebolla el pimiento y la cayena machacada, k se doren y ya se le echa una cucharada de harina sopera.
mientras en un recipiente tendremos las patatas peladas y cachadas o sea k rompan al cortarlas y se las tiene en agua media hora.
se escurren y se añaden al sofrito unas vueltas k se doren un poco unos cinco minutos y se añade el agua donde las teniamos, k las cubra,

si no se le añade un poko mas y cuando empieze a hervir se le echa el bacalao se pone a fuego medio y unos 30 minutos cociendo y antes de kitarlas del fuego se le añaden las almejas unos 5-6 minutos antes y cuando esten abiertas se retira del fuego se le añade el perejil pikado se tapa y se deja unos 10 minutos k repose y a la mesa.....

CAARRILADA DE TERNERA ESTOFADA

                                                                   

                                                                   ELAVORACION

 ternera estofada...cebolla, pimiento, champiñon, guisantes ajos, tomate natural, zanahoria laurel, cayena, harina, vino blanco y pimentón..... primero se frie la cebolla el ajo la zanahoria el pimiento el champi, el tomate y la guindilla y cuando este sofrito se le añade la carne que se dore un pokito se le añade la harina una cucharada sopera se le da unas vueltas y se añade el pimentòn y lo mismo unas vueltas se echa el vaso de vino que evapore el alcohol y seguidamente el agua se cubre la carne y cuando empieze a hervir hora y media mas o menos cociendo y ya al final se le añaden los guisantes...y para acompañar unas papas fritas y terminado el tema...a la mesa.

PATATAS EN SALSA VERDE

                                                            RECETA

Patatas en salsa verde, ingredientes:
Patatas, almejas, perejil, ajo, harina, vino y huebo cocido.
Elavoracion:
se cortan las patatas en rodajas como para tortilla no muy gordas, y se echan en agua media hora luego se sacan y se dejan escurrir y se rebozan en harina, mientras en una sarten se echa aceite y se frien los ajos, y cuando esten se les echa una cucharada de harina ke se dore un poco y se le añade un vaso de vino blanco, se le deja evaporar el alcohol y se le añade el agua donde teniamos las patatas cuando empieze a hervir se baja a fuego medio lento, y en otra sarten se echa aceite y se doran un poko las patatas rebozadas, seguidamente se sacan y se añaden a la salsa k hemos preparado se deja cocer unos 20/25 minutos y se le añaden las almejas mas o menos a los diez de que esten cociendo las patatas y cuando se vaya a retirar se le añade el perejil pikado, se cuece un huebo se le añade y se retira del fuego y se le da un golpe de muñeka unos tres o cuatro minutos para que ligue la salsa y......a la mesa

ARROZ CON BOGAVANTE

                                                                       RECETA

ingredientes:  aceite, sal, cebolla,un tomate natural, pimentos rojo y verde, ajo, bogavante,  gambas, almejas, calamar, vino blanco,y un par de cayenas.
elaboracion: se coje el bicho se pone en una bandeja porque soltara algo de jugo y con un cuchillo grande se abre por la mitad la cabeza desde el cuerpo hacia adelante y el jugo que suelta no se tira, el cuerpo ya se parte en tres o cuatro medallones. se coje una sarten y se mancha de aceite muy poko se echa el bicho k se dore nada un poko con el jugo k ha soltado, se retira y se reserba, luego se echa aceite en la misma sarten y se pocha todo la cebolla los ajos los pimientos la cayena etc y ya cuando este casi pochado se le añaden las gambas y el calamar unas vueltas y se le echa una cucharada colmada de pimenton se le añade el vino k evapore el alcohol y ya se echa agua eso ya cada uno su medida yo lo hago a ojo, depende de los comensales k sean y cuando se eche el agua se le añade el bogavante y las almejas y ya dejar cocer h

asta k koja sabor yo lo suelo tener 45/50 minutos a fuego medio y ya se echa el arroz si kereis k kede meloso pues echar menos arroz y asi keda caldosito eso ya cada uno a su gusto...

BIENVENID@S

BUENO AKI HEMOS CREADO UN NUEVO BLOG PARA K PODAMOS DISFRUTAR DE LA BUENA COMIDA CASERA, Y PARTICULAR DE CADA UNO. POKO A POKO IREMOS CREANDO RECETAS Y PONEINDOLAS POR AKI.

ALITAS DE POLLO EN SALSA PIKANTONA

                           RECETA

Aceite, sal, harina, una cebolla, un pimiento verde, dos dientes de ajo, una zanahoria,un tomate natural, una cayena, laurel, un vaso de cerveza y pimentón.

     elaboración: se echa abundante aceite en una sartén se deja que se caliente y se le echan las alas ya saladas,la cayena machacada y los dos dientes de ajo (yo los doy un golpe y los echo con la piel), se fríen y cuando estén casi fritas se le quita un poco de aceite y se le añade la cebolla y el pimiento previamente cortados finitos.

cuando estén un poco dorados se le echa la zanahoria en rodajas y el tomate ya troceado, se le deja unos 10 minutos k vayan friendo y seguidamente se añade una cucharada de harina pequeña de las del café  colmada. se le da unas vueltas y se le añade una cucharada de café de pimentón se le da unas vueltas y se le añade el vaso de cerveza y dejar hasta k evapore el alcohol y ya seguidamente se le añade medio litro de agua un poco mas y dos hojas de laurel se pone a hervir a fuego fuerte y cuando empiece a hervir se baja a medio fuego se tapa y unos 40 minutos, yo después le quito la tapa y lo pongo a fuego un poco mas fuerte para que reduzca un poco la salsa y se quede mas ligada. y hala a comer....

acompañadas de unas patatas fritas