INGREDIENTES: judias canela, una cebolla, un pimiento verde, un chorizo, una morcilla, un diente de ajo, harina, sal, pimenton, (una patata si es grande) oreja de cerdo y un trozo de jamon serrano y agua.
PREPARACIÓN: en una cazuela se pone la cebolla y el pimiento troceado, el chorizo, la morcilla, un diente de ajo, la oreja troceada, y las judias, se añade sal a todo, y se añade el agua k lo cubra todo.
Se pone a fuego fuerte y se tapa, cuando empiece a hervir se pone a fuego lento k hierva muy despacio unas tres horas ya k es muy dura de piel esta judia, .....a los 20 minutos se hace en una sarten pekeña aparte, con un poko de aceite cuando este caliente, se le echa una cucharada de cafe de pimenton y otra de harina se remueve y se le añade a la cocion.......y seguidamente se les echa un vaso de agua fria (se las asusta se suele decir, para k no se deshaga la judia y kede entera), y k sigan cociendo. Cuando keden mas o menos unos 20 minutos se le añaden las patatas cacheadas para k se espese un poko mas el caldo y cuando este la patata cocida ya estan listas para comer.
