INGREDIENTES: aceite, sal, patatas, setas, un pimiento verde, ajos, pimentón, una cebolla, un tomate natural, harina, un vaso de vino blanco y agua.
PREPARACIÓN: en una sarten se pone un poco de aceite y se echan tres ajos picados, se doran un poco y se añade la cebolla y el pimiento ya picado fino, una vez este casi pochado se añade el tomate troceado de deja sofreír y se añaden la setas trozeadas, se les da una vuelta que sofrian un poco... (las setas pueden ser la que quiera cada uno)..... Y se añaden las patatas cortadas como para tortilla de un centímetro de grosor mas o menos.
Se le dan unas vueltas para que se sofrian un poco y se añade (una cucharada sopera de harina) se remueve bien y se añade el pimentón una cucharada pequeña (de las de café). Se remueve y se añade un vaso de vino, dejar que se evapore el alcohol y seguidamente se añade agua hasta cubrir las patatas, se pone a fuego fuerte y una vez empiece a hervir se baja a medio fuego y se tapa, se deja unos 20 minutos que hierva, y por ultimo en un mortero se trocea un ajo y un trozo de pimiento se machaca y se le añade al ajo harina, a los 10 minutos de coción. Se remueve y se deja que termine de cocer se aparta del fuego y se deja reposar unos 10 minutos y listo para comer
