PALETILLA ASADA CON PATATAS Y PIMIENTOS DE PADRÒN

                                 RECETA  

INGREDIENTES: una paletilla de lechal, tomillo, ajo, vino, agua y perejil.
ELABORACION:  se pone la paletilla en una bandeja de horno se le hacen unos cortes a la paletilla, se sazona y se le añaden los ajos cortados en laminas, el perejil y el tomillo entre los cortes.
 se le echa un vaso de vino y otro de agua se mete al horno a unos 200 grados mas o menos una hora por cada lado, y se va mirando y se va añadiendo mas liquido si hace falta, medio vaso de vino y medio de agua.
por otra parte en una sarten se frien unas patatas y unos pimientos de padron y se le añaden a la paletilla unos cinco minutos antes de sacarla y a la mesa